Суперфуди

Суперфуди: шкода і користь

Харчова індустрія то і справа підкидає нам модні новинки. Сьогодні допитливому споживачеві наполегливо радять включити в раціон суперфуды. Що це таке? У чому їх винятковість? А головне, що насправді ховається за багатоо біцяючою назвою?

Творчий підхід

Суперфуды, як клятвено завіряють їх виробники, — це диво-продукти з неймовірною кількістю корисних речовин, без яких наш організм зачахне і втратить життєву силу. Як правило, це екзотичні продукти, що надходять у продаж у вигляді порошків, сушених ягід, насіння або коренів. Більшість з новомодних суперфудов широко застосовувалися ще лікарями давнини. Перекази старовини глибокої взяли в оборот сучасні маркетологи, щедро прикрасили і доповнили легендами власного виробництва. Ну а самі суперфуды помістили в красиві упаковки, забезпечивши написами на кшталт “bio” та “organic”. Так чудові суперфуды, користь і шкоду яких викликає запеклі суперечки? Розглянемо на конкретних прикладах.

Живі і дуже корисні

Почесне місце в рейтингу модних суперфудов займають живі какао-боби. Це не нова форма життя, а всього лише сирі плоди кавового дерева, які не пройшли обробку. Саме в такому вигляді вони проявляють кращі якості: виводять з організму токсини, допомагають знижувати вагу, зміцнюють серце і судини, роблять шкіру бархатистою, змушують мозок працювати краще і т. д. Це справді відповідає реальності. Тільки якщо мова йде про дикорослих бобах. Штучно вирощені аналоги вважаються сурогатом, до того ж часто обробляються пестицидами. Варто врахувати і те, що специфічний гіркий смак натуральних бобів навряд чи сподобається вашим домашнім ласунам.

Молодість асаї

Популярні сьогодні ягоди асаї виявили в лісах Амазонії лише кілька десятиліть тому. Виробники суперфудов тут же назвали їх ягодами молодості і довголіття. На доказ вони пред'явили аборигенів, щасливо доживають до ста років, нібито завдяки асаї. Ця ягода дійсно містить пишний букет антиоксидантів і мінералів, очищає організм і зміцнює імунітет. Але є важливий нюанс. У магазинах асаї в чистому вигляді не зустрінеш — її додають в йогурти, соки і поживні батончики. Але в них міститься не більше 10 % ягоди, так що користі від її цілющих властивостей мало. Дієтологи закликають не засмучуватися, а згадати про шипшині, досить близький за складом до асаї. Тим більше що ароматний відвар з нього підбадьорить ваших домочадців, якщо літнє сонце буде припікати занадто сильно. Також у нашому інтернет-магазині «Restsevice Plus» є в наявності спируліна у таблетках.

Божевілля годжі

Ягоди годжі вже давно тиражується як ефективний засіб для схуднення. Яскраво-червоні ягоди, що зовні нагадують ізюм, — суперфуды з високим вмістом білка. Тому ними можна замінити м'ясо, рибу і жирні молочні продукти. Годжі володіють омолоджувальним ефектом, чистять кровоносні судини, бореться з втомою, підвищують лібідо і навіть здатні перемогти рак. А ще їх називають ягодами щастя, адже вони піднімають настрій і лікують депресію. На жаль, наукових підтверджень цьому не виявлено. Єдине, що не викликає сумнівів, — високий вміст антиоксидантів в годжі. Втім, цим якістю можуть похвалитися будь-які ягоди. До того ж з наших рідних чорниці, брусниці, малини, ожини та смородини ще можна приготувати величезну кількість чудових літніх десертів.

Зри в насіння

Схожі на кунжут насіння чіа першими скуштували майя і ацтеки багато століть тому. Для древних индейцев они были вполне обычной пищей. Зато сегодня чиа — чудодейственный продукт, который, как заверяют, исцеляет от любых болезней. Главным образом он укрепляет сердце, очищает сосуды и улучшает свертываемость крови. А еще эти семена улучшают работу кишечника, подавляют аппетит, преображают кожу, ногти и волосы. Если вглядеться в их состав, то можно обнаружить знакомые омега-3 и омега-6 кислоты, обилие белка, клетчатки, антиоксидантов, цинка, калия и железа. Аналогичный набор компонентов имеется в семенах льна, которые обойдутся гораздо дешевле. Якщо замінити їх лляною олією, то можна готувати десятки суперкорисний страв на радість всій родині хоч кожен день.   

Морське диво

Сушені водорості спіруліна - ще один яскравий і модний суперфуд. Щоправда, і вигадки про неї вже давно змішалися воєдино. По суті, це харчова добавка, що на 70% складається з білка і буквально напхана вітамінами групи B. Таке поєднання в основному характерне для їжі тваринного походження. Ось чому спіруліна така популярна серед вегетаріанців. Серед прихильників дієт є також чимало її шанувальників. Вони переконані, що водорості очищають організм від шлаків та токсинів, активно допомагаючи худнути. Втім, цей факт не знайшов об'єктивних підтверджень. Реальний досвід показує, що сушені водорості без втрати користі можна замінити на звичайні, які є в будь-якому супермаркеті. А запаси білка можна поповнювати за допомогою бобових культур. Бути чи не бути суперфудам у вашому сімейному меню, вирішувати лише вам. Це цілком здорова їжа, яка за розумного підходу може бути корисною. Однак панацеєю суперфуди точно не назвеш.